傅饒1978年出生於中國北京，目前生活和工作於德國德勒斯登與萊比錫。 2001年，他離開清華大學美術設計學院（原中央工藝美術學院平面設計系）隻身前往德國，2008 年從德勒斯登美術學院油畫系畢業，2010-2012年間，傅饒研究藝術治療與心理課題取得碩士學位。2020年傅饒榮獲薩克森州自由聯邦文化基金會項目「思想者的時間」創作獎。2022年11月起，傅饒正式於德勒斯登造型藝術學院（Academy of Fine Arts Dresden /Hochschule für Bildende Künste Dresden）繪畫系任教，成為該學院首位亞裔教師，同年亦被收編入由Christoph Tannert 撰文梳理1970年代後當代重要德國繪畫史的《德國新繪畫論壇》（Dissonance: Platform Germany）一書中。傅饒曾在德國、盧森堡、北京、台北、上海、巴黎和紐約等地展出，並於2019年在台灣的關渡美術館舉辦「光年」個展，作品為德勒斯登國家藝術收藏基金、德勒斯登城市藝術博物館、 盧森堡國家歷史藝術美術館等機構所典藏。
傅饒的繪畫直指生命的核心課題，也包含著東西方不同文化、哲學的碰撞與融合。他從中國傳統書畫和歐洲古典繪畫裡汲取養分，從而提煉出自己的繪畫語言和色彩形式。他置身在德勒斯登畫派的土壤上，並深受愛德華 · 孟克 (Edvard Munch)、彼得 ·多伊格 (Peter Doig) 和丹尼爾 · 里希特 (Daniel Richter)等人的影響，身處如此特別的語境，傅饒仍成功地將東方文化及藝術養分擴展到薩克遜新表現主義的團體。他的繪畫使用了許多不同的技法，如傳統的書法、色彩表現和人物繪畫的結合。而混合夢與現實、當下世界和日常生活的主題，尤在他的作品發揮著重要的作用。近年，傅饒越發致力於將造型和色調運用至大尺幅的寓意畫裡，並透過史詩神話、文學寓言和現實世界所交織的畫面，折射出人類世界的愛和慾、光與暗、毀滅和重生。